坐落於北海岸山海之間的新北北海溫泉洲際酒店，將於 8 月 22 日盛大舉辦「Love, Timelessly」沉浸式婚禮體驗，以「一站式婚禮假期」為核心概念，將婚禮從一場宴席延伸為一段值得共同收藏的旅程。
從婚前 Family Blessing Dinner、迎賓酒會、證婚儀式與婚宴盛典，到 After Party、翌日 Hangover Brunch、溫泉療癒及婚後周年禮遇，結合北海岸山海景緻、天然溫泉度假氛圍與洲際酒店細緻款待，重新詮釋 Destination Wedding 目的地婚禮，讓新人與摯愛親友不只是「參加一場婚禮」，而是共同度過一段完整的 Wedding Retreat。
距離台北市區車程不到一小時，新北北海溫泉洲際酒店將北海岸特有的山、海、溫泉與地方風土融入婚禮體驗。此次「Love, Timelessly」更攜手 DEMETRIOS BRIDAL ROOM 蒂米琪精品婚紗，並以酒店別館三樓《泉曦》作為婚禮儀式的重要舞台，從婚紗、證婚、婚宴、住宿至婚後相聚，打造專屬於北海岸的婚禮度假提案。
山海為景 《泉曦》見證愛情最重要的一刻
婚禮不只發生在宴會廳裡，一段值得紀念的愛情，也值得擁有屬於自己的儀式。位於酒店別館三樓的《泉曦》，以純白色調、挑高空間、弧形拱頂與大片落地窗構築簡約而純粹的婚禮場景，自然光影隨著時間流轉，將金山山景帶入室內；教堂外更延伸至雅緻花園露台，可規劃戶外證婚、迎賓酒會與婚禮雞尾酒派對，讓自然景觀成為婚禮的一部分。
「Love, Timelessly」亦延伸對愛的想像，除了為即將步入人生下一階段的新人打造婚禮，也規劃 Vow Renewal Ceremony 重溫誓言儀式，邀請攜手走過歲月的伴侶再次許下承諾。無論愛情走到哪一個階段，每一段真摯關係，都值得擁有再次說出「我願意」的時刻。
從婚宴到 Wedding Retreat 讓一場婚禮成為兩天一夜的共同旅行
有別於傳統婚宴以單日宴席為核心，新北北海溫泉洲際酒店以 Destination Wedding 思維打造 Wedding Retreat，將住宿正式納入婚禮體驗，讓遠道而來的家人與好友不必在宴席結束後匆匆離席，而能在北海岸停留一晚，把婚禮的相聚延續得更久。
酒店此次推出三款 Wedding Retreat 婚禮專案
●《泉曦》婚禮專案 The Pavilion Wedding Retreat
售價新台幣 880,000 元起，另加一成服務費，以 8 桌精緻婚宴為核心，結合《泉曦》證婚儀式、迎賓酒會、10 間客房、單臥陽台套房新娘房、DEMETRIOS 蒂米琪精品婚紗 1 套、專屬婚禮管家及婚後周年住宿禮遇，適合重視私密感與親友深度相聚的新人。
●北海岸婚禮專案 North Coast Wedding Retreat
售價新台幣 1,580,000 元起，另加一成服務費，規劃 15 桌婚宴、20 間客房，並進一步加入 Family Blessing Dinner 婚前家宴及 After Party，搭配 DEMETRIOS 蒂米琪精品婚紗 2 套，讓婚禮從一場宴會延伸為完整的兩天一夜慶典。
●最高規格的 洲際旗艦婚禮專案 InterContinental Signature Wedding Retreat
售價新台幣 2,380,000 元起，另加一成服務費，規劃 25 桌婚宴與 40 間客房，並完整串聯 Family Blessing Dinner、After Party、Hangover Brunch 與 Wellness Retreat 溫泉療癒體驗，搭配 DEMETRIOS 蒂米琪精品婚紗 3 套，更安排新人入住每晚價值新台幣 660,000 元的「映岫套房」，將洲際品牌的奢華款待延伸至婚禮前後每一個重要時刻。
三款專案皆包含專屬婚禮管家、精品婚紗造型、迎賓酒會、新人香檳、證婚儀式、婚宴宴席及婚後周年禮遇，讓新人能依照婚禮規模與期待，選擇專屬於自己的北海岸婚禮假期。
Family Blessing Dinner 讓婚禮的第一場相聚 從兩個家庭開始
在婚禮正式揭幕以前，最重要的一頓飯，或許不是婚宴，而是兩個家庭真正坐下來，好好吃一頓飯。
新北北海溫泉洲際酒店特別將 Family Blessing Dinner 納入 Wedding Retreat 體驗，並邀請享有「台北最難訂位鐵板料理」美譽的 Will's Teppanyaki 主廚 Will 親臨獻藝，以 Fine Dining 形式重新詮釋傳統婚前家宴。
不同於一般日式鐵板料理，Will's Teppanyaki 以台灣飲食文化為創作靈感，此次更特別為新北北海溫泉洲際酒店設計限定菜單，融入北海岸當季食材與金山地方風土。透過主廚近距離料理與互動，讓雙方家庭在婚禮前少一點正式拘謹，多一點真正的交流與相識，也讓婚禮的幸福記憶，在說出誓言以前便已悄然展開。
山海風土入饌 法籍侍酒師 Yohan Morel 親選佳釀
婚禮體驗日當晚，新北北海溫泉洲際酒店廚藝團隊特別打造精緻婚宴饗席，以當代西式料理手法揉合北海岸風土，從海鮮、時蔬至精選主菜，透過食材、香氣與不同質地的層次堆疊，演繹屬於北海岸的婚宴餐桌。
晚宴更特別邀請法籍侍酒師、康拓洋行 Le Comptoir創辦人 Yohan Morel 親自選品。擁有多年國際餐飲與葡萄酒經驗的 Yohan Morel，過去曾於歐洲及杜拜擔任首席侍酒師，並曾與米其林名廚 Alain Ducasse、Yannick Alléno 共事，此次特別依循酒店婚宴菜單的食材特色與風味脈絡精選搭配酒款，讓佳餚與美酒相互映襯，完整呈現婚宴的餐酒體驗。
晚宴由「星光初啟」揭開序幕，以洲際經典餐包與義式麵包棒迎接賓客，接續呈上胭脂蝦塔塔佐法式酸奶油與竹炭塔殼、黃金蟹肉餅佐海膽等精緻開胃小品；再以黑松露蘆筍豌豆沙拉、白花菜慕斯蒸蛋佐魚子醬及蘑菇卡布奇諾，從海味、鮮蔬至蕈菇香氣逐步鋪陳宴席風味。
呼應酒店所在的金山與北海岸，「海岸｜金山鮮味」以鎖管鑲海鮮慕斯呈現鮮明海味；主菜則提供香煎鱈魚佐海鮮蒔蘿汁、東坡紅酒燉和牛臉頰及龍蝦櫛瓜佐龍蝦醬汁三款選擇，最後以迷你聖多諾黑與香草可麗露為晚宴寫下甜蜜終章。Yohan Morel 更循著整套菜單由清雅至濃郁的風味轉折親自選品，透過酒款與料理之間的細膩呼應，讓賓客不僅品嘗一席婚宴，更完整感受從餐桌、佳釀至北海岸風土交織而成的味覺旅程。
Hangover Brunch 把婚禮的快樂 留到第二天
當婚宴與 After Party 告一段落，婚禮並不需要就此結束。
洲際旗艦婚禮專案特別規劃 Hangover Brunch 婚後早午餐，讓新人與親友在翌日上午再次相聚，於全日餐廳「嶼 Shima」悠閒享用融合地方風味的餐點。現場更以歐洲 Farmer's Market 農夫市集為靈感，精選金山及北海岸當季地瓜、芋頭、筊白筍等地方農產，讓賓客依照喜好挑選帶回家。
從前一晚盛裝出席的婚禮，到隔日換上輕鬆衣著再次碰面，一起吃早餐、談論昨夜的回憶，再帶一份來自北海岸土地的心意返家，讓 Wedding Retreat 的最後一幕不只是道別，而是一段旅行最從容的收尾。
「Love, Timelessly」讓婚禮不只是一天 而是一段值得留下的時間
從 Family Blessing Dinner 的第一場相聚、《泉曦》裡的一句「我願意」、婚宴上的舉杯祝福，到 After Party 的歡聚、翌日 Hangover Brunch，以及婚後再次回到北海岸的周年紀念，新北北海溫泉洲際酒店希望重新思考婚禮真正珍貴的意義。
婚禮或許只有一天，但愛情從來不是一天。
「Love, Timelessly」以時間作為婚禮最重要的奢華，讓新人與重要的人在山海與溫泉環繞之間，多留一晚、多一次相聚，也多一段值得多年後再次想起的共同記憶。
